Sonho na máquina

1 xícara (240 ml) de leite morno (45 °C)
1/3 xícara (80 ml) de água
1 ovo, batido
3 colheres (sopa) de margarina, derretida
3/4 xícara (150 g) de açúcar
4 1/2 xícaras (615 g) de farinha para pão
1 colher (chá) de sal
1 ½ colher (chá) de noz-moscada moída
1 colher (sopa) (10 g) de fermento biológico seco
3/4 xícara (250 g) de geleia da sua preferência
2 litros de óleo para fritar

Modo de preparo

1. Na máquina de pão, na ordem recomendada pelo fabricante, coloque o leite, a água, o ovo batido, a manteiga derretida, o açúcar, a farinha de pão, o sal, a noz-moscada e fermento. Programe a máquina para o ciclo amassar.
2. Uma vez que o ciclo terminou, tire a massa da máquina e coloque-a em uma superfície enfarinhada. Deixe-a descansar por dez minutos.
3. Abra a massa na espessura de 0,5 cm. Polvilhe a massa com farinha de trigo. Com um cortador de 6 cm de diâmetro, corte a massa no formato de discos.
4. Separe metade dos sonhos (discos). Disponha 1/2 colher de chá de geléia no centro de cada uma. Umideça as bordas com água fria e cubra com as outras metades, fechando bem. Ponha os sonhos em uma assadeira untada. Cubra e deixe-os crescendo em um local quente durante aproximadamente 45 minutos.
5. Em uma fritadeira elétrica, esquente o óleo a 180 °C e frite os sonhos. Quando eles começarem a boiar no óleo quente, vire-os para que os dois lados fiquem corados, o que pode levar de 2 a 3 minutos. Retire-os do óleo, tomando cuidado para não furá-los. Escorra-os no papel toalha. Se quiser, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro.

Pão Australiano

INGREDIENTES

350 ml de água morna
2 colheres sopa de azeite ou margarina
85 g de mel
60 g de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal
200 g de farinha de centeio
200 g de farinha de trigo integral
200 g de farinha de trigo
1 pacote fermento para pão seco
Farinha de fubá para polvilhar
Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina de pão, menos o fubá, selecionar o ciclo pão integral, cor clara e 900 g
Depois de pronto polvilhar a superficie com fubá

Pão Francês de Nozes(a receita não é de maquina)

Rendimento: dois pães
Tempo de preparo: 20 minutos + crescimento + 35 a 45 minutos de crescimento

Ingredientes
350 gramas de farinha de trigo integral
200 gramas de farinha de trigo, mais um tanto para polvilhar
1 colher de chá de fermento em pó
1 ½ colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de óleo de girassol
200 gramas de nozes picadas

Modo de preparo
Em uma tigela, misture tudo, menos as nozes e o óleo. Faça um buraco no meio da misture e jogue no centro 350 ml de água morna e o óleo. Misture e, aos poucos, acrescente mais água (cerca de 100 ml), até a massa ficar macia e uniforme.

Agora começa o trabalho braçal (mas, calma, é rapidinho). Passe a mistura para uma superfície coberta por farinha e amasse por cinco a oito minutos, até que ela ganhe elasticidade.

Faça uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com óleo. Cubra com um pano e deixe descansar em um lugar quente (quando eu fiz, a temperatura ambiente foi suficiente) até que ela dobre de tamanho.

Abaixe a massa com o punho e trabalhe-a por mais um minuto sobre uma superfície enfarinhada. Abra-a em um retângulo e, por cima, jogue as nozes. Amasse tudo por alguns minutos para distribuir as nozes.

Faça duas bolas com a massa e achate-as um pouco em uma assadeira enfarinhada. Deixe-as crescer por mais 15 minutos, cobertas por um pano. Pré-aqueça o forno a 220° C.

Polvilhe os pães com farinha e, com uma faca, trace um quadrado no topo de cada um deles. Asse por 10 minutos, reduza um pouco a temperatura (para 190° C) e asse por mais 25 a 35 minutos, ou até que a base dos pães emita um som oco ao ser batida.

Dica: o pão fica uma delícia coberto com um queijo neutro, como ricota, mais tomatinhos, sal, pimenta, ervas e uma dose generosa de um bom azeite.

Pão de Berinjela

    2 e 1/2 xícaras óleo
    1 colher de chá de sal
    50 gramas de fermento para pão
    2 colheres de sopa de açúcar
    4 copos água morna
    5 xícaras de chá de fibras ou farelo de trigo
    1 quilo de farinha trigo
    1 berinjela grande

modo de preparo

Lave e corte a berinjela em pedaços pequenos. Depois, coloque em uma panela com um pouco de água e tempero a gosto. Cozinhe por cerca de 15 minutos. O ideal é que fique bem macia, mas sem desmanchar. Reserve a porção e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare a massa. Hidrate a fibra com um copo de água e deixe descansar por cinco minutos. Em uma vasilha, coloque o fermento, um pouco de óleo e sal. Misture até desmanchar o fermento. Acrescente meio copo de água morna e mexa um pouco mais. Em seguida, acrescente o açúcar, o resto do óleo e a fibra hidratada. Enquanto mistura, acrescente alternadamente a farinha e a água. O próximo passo é sovar a massa, puxando do canto para o centro. Quando a massa estiver uniforme, coloque a berinjela. Mas antes de colocar o legume abra a massa. A berinjela vai no centro. Continue sovando e acrescentando farinha até que a massa não grude mais nas mãos. Depois, faça bolinhas do tamanho que preferir e coloque em uma assadeira untada com óleo ou margarina. Espere a massa descansar por 20 minutos e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos.

Pão de Azeitonas Pretas

500 g Farinha de trigo,
500 ml Água gelada,
10 g Sal,
25 g Fermento fresco,
10 g Açúcar,
25 g Manteiga,
70 g Azeitona preta bem picada,
01 colher de sopa Ervas frescas picadas,

Coloque tudo na máquina de fazer pão , exceto as azeitonas que devem ser colocadas quando apitar.Selecione ciclo básico.

Pão de Mussarela com Tomate seco

7 / 8 xícara de água morna

1 / 2 xícara de mussarela ralada

1 / 2 xícara de dom tomate seco picado

2 colheres de azeite

2 3 / 4 xícaras de farinha branca

1 1 / 2 colheres de sopa de açúcar granulado

1 colher de chá de alho em pó

1 / 2 colher de sopa de sal

2 1 / 2 colheres de chá de fermento biológico

    1. Coloque os ingredientes na panela da máquina do pão na ordem sugerida pelo fabricante.

    2. Selecione ciclo básico do pão, e começar a máquina.

Pão de Avelãs e erva doce

1 1 / 2 colheres de chá de fermento biológico seco
2 1 / 4 xícaras de farinha branca
3 / 4 xícara de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de gérmen de trigo
3 colheres de sopa de leite em pó
1 / 4 xícara de açúcar granulado mais 2 colheres
3 colheres de sopa de sementes de anis ou erva-doce
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 xícara de água + 2 colheres de sopa
3 / 4 xícara de avelãs picadas

    1. Coloque os ingredientes na panela da máquina do pão na ordem sugerida pelo fabricante.
    2. Selecione ciclo básico do pão da máquina e começar. Ao som do bip (após o primeiro amasso) adicionar as avelãs.

Pão com queijo e aveia

1 1 / 3 xícaras de leitelho(sôro de leite)
2 3 / 4 xícaras de farinha branca
2 colheres de sopa de açúcar granulado
1 1 / 2 colheres de chá de sal
3 / 4 xícara de queijo chedar
1 xícara de aveia
2 1 / 2 colheres de chá de fermento biológico granudado

    1. Coloque os ingredientes na panela da máquina do pão de acordo com as instruções do fabricante, ou conforme listado acima.
    2. Selecione o pão branco e as configurações de luz da crosta.
    3. Retire o pão de panela e coloque em uma grelha para secar. Deixe esfriar completamente antes de cortar.


Dica: se não tiver leitelho, substituí-lo, colocando uma colher de sopa mais 1 colher de chá de vinagre branco em um copo de medição e adição de leite para medir 1 1 / 3 xícaras.Espere um minuto e prossiga com a receita.

Bolo de passas com maçã e nozes

2 grandes ovos levemente batidos
1/4 de xícara de leite
1 1/2 xícaras de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó
1/3 de xícara de manteiga derretida
1/3 de xícara de açúcar
1/3 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de extrato de baunilha
Coloque estes ingredientes na máquina ciclo rápido
Quando tocar o sinal sonoro adicionar
Uma pequena maçã descascada e picada grosseiramente
1/4 xícara Passas
1/4 xícara de nozes picada.
E basta deixar que a máquina continue até o fim do processo.

Integral Simples

2 xícaras de farinha de trigo integral

2 xícaras de farinha de trigo branca
¼ de xícara de óleo
1 colher de sobremesa de fermento biológico instantâneo
1 colher de chá de sal
350ml de água morna

Coloque os ingredientes liquidos primeiro e depois o restante ,selecione ciclo integral em sua máquina .

Pão de Especiarias

2 xícaras de açúcar mascavo
1 xícara de purê de banana
2 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de óleo vegetal (opcional)
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 1 / 2 colher de chá de canela em pó
1 / 2 colher de chá de pimenta da Jamaica
1 colher de sopa de cardamomo moído
1 / 2 colher de chá de cravo em pó
2 copos cerveja escura
1 1 / 2 xícara de nozes picadas
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de passas, sem caroço e picadas
2 colheres de sopa de gengibre fresco picado

 Pré-aqueça o forno a 350 graus F (graus C 175).  Na panela da máquina coloque, açúcar, banana, ovos, a baunilha e o óleo.
  Em uma tigela, peneire 3 xícaras de farinha, o bicarbonato, o sal, canela, todas as especiarias, cardamomo e cravo, misture bem e junte a outra mistura. Adicione as nozes com a farinha restante.  misture bem as passas e o gengibre e junte ao restante,ligue a máquina escolha pão integral.

Pão 4 Farinhas

1 1 / 2 xícaras de água morna
1 / 2 xícara de mel
1 1 / 2 colher de chá de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
3 / 4 xícara de farinha de centeio
3 / 4 xícara de farinha de milho
2 1 / 4 colheres de chá de fermento biológico seco
Na máquina de pão, coloque todos os ingredientes na ordem sugerida pelo fabricante. Selecione a configuração básica de pão.

Pão a moda antiga

1 xícara e 5 / 8 de água
4 xícaras de farinha de pão
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de leite em pó
1 / 3 xícara de melado
1 colher de sopa de fermento biológico seco
2 colheres de chá de sal

Coloque os ingredientes na máquina de pão na ordem sugerida pelo fabricante.Selecione pão branco e clique em Iniciar.Se a massa não formar uma bola , adicione 1 colher de sopa de farinha de cada vez, até formar a bola.Deixe a máquina completar o ciclo selecionado.

Pão de passas ao rum

1 / 2 xícara de passas
2 colheres de sopa de rum
3 / 4 de xícara de água
2 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de chá de manteiga amolecida
1 / 2 colher de chá de extrato de rum
1 ovo grande
1 colher de sopa de açúcar mascavo,
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de leite em pó desnatado
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento biológico seco
Mistura as passas ao rum em uma tigela pequena e reserve por 30 minutos.
Coloque os ingredientes, exceto as passas e rum, na máquina de pão na ordem dada pelo fabricante. Adicione o rum e passas no  segundo ciclo de amassar.

Pão de café com Avelãs

1 1 / 4 xícaras de leite
1 / 3 xícara de cacau sem açúcar
1 colher de sopa de café instantâneo
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 / 4 xícara de mel + 2 colheres de sopa.
2 colheres de chá de fermento biológico seco
3 xícaras de farinha de trigo
1 1 / 2 colher de chá de sal
1 ovo inteiro
1 gema de ovo
1 / 3 xícara de nozes picadas ou avelãs

Aqueça o leite, retire do fogo. Adicione o cacau e o café instantâneo e mexa até dissolver. Misture a manteiga e mel. A mistura deve ser próxima à temperatura ambiente, se não, deixe esfriar até que ele esteja. Adicione a mistura de cacau e todos os ingredientes restantes, exceto as nozes na ordem sugerida pelo seu manual ABM e processo no ciclo básico do pão de acordo com a fabricante,. No apito (ou alguns minutos antes do final do primeiro amasso ciclo), adicione as nozes.

Pão de Páscoa

1 / 4 xícara de água morna
1 / 2 colher de chá de sal
2 colheres de manteiga amolecida
1 ovo ligeiramente batido
1 xícara de creme de leite
3 1 / 2 colheres de sopa de açúcar branco
3 1 / 2 xícaras de farinha de trigo
2 1 / 2 colheres de chá de fermento biológico seco
1 / 4 xícara de açúcar branco
1 colher de chá de canela em pó
2 1 / 2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 / 2 xícara de nozes picadas
1 1 / 2 xícaras de confeiteiro
1 1 / 2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 / 8 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de açúcar de cor púrpura,
1 colher de sopa de açúcar de cor verde,
1 colher de sopa de açúcar de cor amarela,

  Coloque a água morna, sal, manteiga, ovos, creme de leite, 3 1 / 2 colheres de sopa de açúcar, a farinha e o fermento em uma máquina de pão na ordem recomendada pelo fabricante, selecionar o ciclo massa e iniciar a máquina.  Verifique a massa depois de cerca de 5 minutos de mistura, e adicionar 1 a 2 colheres de água ou mais farinha se a massa estiver demasiado seca ou molhada.Misture 1 / 4 de xícara de açúcar, a canela, e 2 1 / 2 colheres de sopa de manteiga em uma tigela. Unte uma assadeira e reserve.Quando o ciclo massa estiver concluído, remova a massa e implantação de um retângulo de 10x28 cm sobre uma superfície enfarinhada.  Espalhe a mistura de manteiga de canela sobre a massa e polvilhe sobre uma camada uniforme de pecans.  Pegue um dos lados longos, e rolar a massa . Coloque a massa enrolada na forma de cozimento preparada,  Umedeça as pontas da massa com um pouco de água; beliscar as duas extremidades juntas para vedação. Cubra a massa do anel com um pano e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 30 minutos.Pré-aqueça o forno a 375 graus F (graus C 190). Asse o bolo no forno pré-aquecido até o topo é dourado, cerca de 15 minutos.misture o açúcar de confeiteiro, com 1 1 / 2 colheres de sopa de manteiga derretida, o extrato de baunilha, leite e apenas o suficiente para fazer um bom glacê, mas não ralo.
  Retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos sobre uma grelha metálica.  Enquanto o bolo ainda morno, a colher o glacê no pão, permitindo que gotas de vidrado para driblar as laterais do bolo.Imediatamente polvilhe o  pão com faixas alternadas de roxo, verde, amarelo e açúcar colorido.  Permitir que o pão esfriar completamente antes de servir.

Pão Branco da Alice

1 xícara de água
1 ovo extra-grande, batido
2 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de açúcar branco
2 colheres de óleo vegetal
1 1 / 2 colheres de chá de sal
1 xícara de farinha de trigo integral
2 xícaras de farinha de trigo
1 1 / 4 colheres de chá de fermento granulado
Coloque os ingredientes na ordem sugerida pelo fabricante.
Selecione a configuração básica de pão.

Pão de Tofu

01 colher de sopa de (25 g) de fermento fresco ou 1 pacote seco de fermento seco(10 gr)
1 1/2 colheres (chá) de açúcar
1/2 xícara (100 ml) de água morna
2 1/2 xícaras (chá) (275 g) de farinha de trigo integral
01 colher (chá) de sal
01 ovo médio batido
02 colheres de manteiga derretida
1/2 xícara (100 g) de tofu
01 colher (sopa) de sementes de gergelim
01 colher (sopa) de sementes de girassol moídas
Ciclo integral

Pão de Limão

3 / 4 de xícara de água
3 / 4 de copo de iogurte misturado a 1/2 limão
2 colheres de sopa de mel
1 1 / 2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de casca de limão ralada
2 colheres de chá de essência de limão
3 xícaras de farinha de trigo branca
1 1 / 2 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de chá de sal
1 / 2 xícara de amêndoas fatiadas, torradas *
3 colheres de sopa de sementes de papoula
2 colheres de chá de fermento seco granulado
Coloque os ingredientes na máquina de pão na ordem sugerida pelo fabricante.
Selecione o ciclo básico

Pão com Queijos

2 / 3 de xícara de leite
1 / 2 xícara de água morna
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de erva seca dill
1 xícara de farinha de trigo integral
2 xícaras de farinha de trigo branca
2 colheres de chá de fermento seco
1 / 2 xícara de queijo Cheddar ralado
1 / 2 xícara de parmesão ralado ou queijo Asiago
Coloque os ingredientes na panela da máquina de pão na ordem recomendada pelo fabricante.Selecione Ciclo básico Se a sua máquina tem um ajuste de fruta, adicione o queijo Cheddar e Asiago no sinal, ou cerca de 5 minutos antes do ciclo de amassar terminar.