Pão de Férias

Ingredientes

1 / 2 xícara água 1 colher de sopa água

1 colher de chá de água

3 grandes ovos

1 / 4 xícara manteiga ou margarina, cortada em pedaços

1 colher de chá de sal

3 1 / 2 xícaras farinha de trigo

3 colheres de açúcar

2 colheres de chá de fermento granulado

1 grande ovo, levemente batido

1 colher de sopa de açúcar

Adicionar água, 3 ovos, manteiga, sal, farinha, 2 colheres de açúcar e fermento na panela da máquina na ordem sugerida pelo fabricante. escolha ciclo massa. Quando este ciclo completar, retire a massa da panela e coloque em uma superfície levemente enfarinhada. Faça bolas, conforme desejado. Cubra e deixe em um lugar quente, até que dobre de tamanho, 20-30 minutos. Bater levemente ovo e 1 colher de sopa de açúcar, pincele sobre as bolas. Cozinhe a 375 ° F de 12/14 minutos ou até dourar.

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1/2 xíc de água morna (tolerável ao toque) 2 col chá de fermento biológico seco 1 col sopa de açúcar demerara 3 ovos 2 col sopa de óleo ou azeite 1 col chá de vinagre de maçã ou outro 1 xíc de farinha de aveia sem glúten 1 xíc de farinha de amêndoas 1/2 xíc de fécula de batata ou amido de milho 1/2 xíc de polvilho doce 1 col sopa de açúcar demerara (sim, são duas) 1 col chá de CMC 1 col chá de gelatina sem sabor 1 col chá de sal e Gema para pincelar Pré-fermentação: dissolva o açúcar e o fermento na água morna (a água não pode ser muito quente, porque mata o fermento). Deixe formar uma espuma (demora uns 5 minutos, se não for a espuma está errado). Reserve. Numa batedeira, bata os ovos, depois acrescente o óleo e o vinagre. Pare de bater, adicione toda a água da fermentação e os ingredientes secos de uma vez. Bata por 1 minuto, suficiente para incorporar todos os ingredientes apenas. A massa fica leve e ...

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