segunda-feira, 27 de outubro de 2008

Croissants

350 g de farinha
25 g de açúcar de cristal
1 colher de chá de sal
65 gr de leite morno
65 gr de água morna
1 ovo batido
1 pacote de fermento seco
170 g de manteiga
para pincelar 1 ovo batido

Coloque todos os ingredientes na panela, e no final do programa "amassar", estique a massa Cortar em forma de croissants (eu faço um grande retângulo depois dividi-lo em dois e, em seguida, corto triangulos), coloque em forma untada afastados,Pincel com o ovo batido e deixá-los fermentar até que duplicaram em volume, tomando cuidado para não deixá-los fermentar em excesso Cozer no forno a 200 º até dourarem.