quarta-feira, 13 de agosto de 2008

Pão Francês

2 Kg de farinha de trigo
40 gr de sal
20 gr. De açúcar
40 gr de reforçador
40 gr de fermento de pão
Água gelada
Preparo:Misture na farinha de trigo, sal, açúcar, reforçador e fermento de pão. Vá colocando água gelada aos poucos até ficar uma massa lisa, bata bem ela. Separe em pedaços de 50gr ou 30 gr e forme o pãozinho. Deixe descansar até dobrar de tamanho. Esquente o forno em 160 ou 180 graus. Coloque no forno uma panela/forma grossa com água quente ou então molhe o pão antes de entrar no forno. Deixe assar até dourar.

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