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Mostrando postagens de 2013

Panetone 2014

Ingredientes Rende: 1 panetone de 700 g 3/4 xícara (180 ml) de água morna 1/4 xícara 55 g) de manteiga 2 ovos 1 1/2 colheres (chá) de baunilha 1 1/4 xícara (445 g) de farinha 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de leite em pó 1 1/2 colheres (chá) de sal 2 colheres (chá) de fermento biológico seco 1/2 xícara (80 g) de frutas cristalizadas Modo de preparo Coloque todos os ingredientes exceto as frutas cristalizadas, na máquina de pão na ordem sugerida pelo fabricante. Escolha o ciclo para pão normal (básico) ou doce e selecione também a cor médio. Adicione as frutas aproximadamente 5-10 minutos antes do término de descanso da massa, ou quando ouvir o bip (som) da máquina.

Broa de Milho

1 xícara de farinha de milho 1 e 1/4 de xícara de farinha 1 colher (de chá) de fermento em pó 1/4 xícara de açúcar 1 colher (de chá) de sal 1 colher (de chá) de baunilha 2 ovos ligeiramente batidos 1 xícara de leite 1/4 xícara de manteiga derretida ou óleo Siga as instruções que vieram com sua máquina de pão, selecione a configuração de bolo com uma crosta de clara.

Pão de Cerveja Preta

300 ml de cerveja preta 1 colher de sopa de manteiga 1 pitada de canela 1/4 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de mel 540 gr de farinha de pão 7 gramas de fermento em pó 2 colheres de sopa de manteiga derretida Preparação Abrir cerveja e deixar desgaseificar à temperatura ambiente durante cerca de 3 ou 4 horas. Misture a cerveja, a manteiga, a canela, sal e o mel na tigela da máquina de pão. Adicionar a farinha e fermento. Posição da máquina modo amassar. Amasse um pouco na mão e forme om rolo comprido. Em seguida corte em 16 partes de massa. Coloque-os em um prato, cubra com pano de prato úmido e deixe crescer por mais 45 minutos. Após o tempo levado, pintá-los com a manteiga derretida e leve ao forno por 30 minutos a 180 ° C (moderado).

Caseirinho rápido

Ingredientes 400 gramas de farinha 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de leite em pó 225ml de água morna 7 g de fermento 1 ovo 2 colheres de sopa de água 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente Preparação Coloque a farinha, o açúcar, o sal, leite, água, levedura e manteiga na panela da máquina de pão, na ordem indicada no manual do equipamento. Selecione o ciclo massa e aperte Start. Tire da fôrma da maquina, removendo o excesso de ar bateu na superfície levemente enfarinhada. Divida a massa em 10 rolos iguais . Coloque os rolinhos em uma fôrma levemente untada. Cubra com um pano de prato úmido e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 40 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 ° C (moderado). Em uma tigela pequena, misture a clara com as 2 colheres de sopa de água e pincelar os rolos com esta preparação. Asse por 15 minutos, ou até que estejam douradas.

Pão caseiro tia Ana

Ingredientes 225ml de água morna 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 4 colheres de sopa de óleo de milho 400 gramas de farinha 1 colher de chá de sal Preparação Coloque a água, o açúcar e o fermento na panela da máquina de pão. Permitir que a levedura para dissolver durante 10 minutos. Adicione o óleo, a farinha, sal, fermento. Selecione Modo de pão básico ou branco e pressione Start.

Pão estilo italiano

Ingredientes Rendimento:  2  pães de 500 gramas cada 4 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de açúcar mascavo 1 1/3 xícaras de água quente 1 1/2 colher de chá de sal 1 1/2 colher de chá de azeite de oliva 7 g de fermento biológico seco 1 ovo 1 colher de sopa de água 2 colheres de sopa de amido de milho Preparação Coloque a farinha, o açúcar mascavo, a água quente, o sal, o azeite e o fermento na tigela da máquina de pão na ordem recomendada pelo manual. Selecione o programa e pressione amassar. Retire a massa da tigela, e coloque sobre uma superfície levemente enfarinhada. Divida a massa ao meio. Coloque o pão sobre uma tábua de madeira e deixe crescer coberto com um pano de prato úmido, até dobrar de volume, cerca de 40 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190 C (moderado). Em uma tigela pequena, bata ovo com uma colher de sopa de água. Pintando os pães com essa mistura. Adicione um corte  com uma faca afiada. Coloque o pão em uma assadeira. Asse por 30

Pão com Óleo de coco

1 ovo 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 1 copo (200 ml) de leite morno 1 kg de farinha de trigo integral 1 xícara (chá) de farinha de aveia 1 envelope de fermento biológico 2 colheres (sopa) de óleo de coco gelado Modo de preparo Misture tudo e sove bem. Deixe descansando por 30 minutos. Coloque em uma forma polvilhada com farinha de trigo. Deixe descansar até dobrar de tamanho. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Leve para assar por 40 minutos e sirva a seguir.