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Mostrando postagens de 2009

Pão de tomate seco com queijo

1 xícara de água 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem 1 colher de chá de suco de limão 2 colheres de sopa de açúcar branco 2 colheres de sopa de leite em pó instantâneo 1 colher de chá de sal 2 1 / 2 xícaras de farinha de trigo 1 / 2 xícara de farinha d trigo integral 2 colheres de sopa de tomates secos picados 1 / 4 xícara de queijo ralado 1 colher de chá de manjericão seco (opcional) 1 / 2 colher de chá de pimenta preta moída na hora 1 colher de chá de fermento biológico seco Ciclo basico <a href="http://spotback.com" alt="Rate everything widget"><img src="http://spotback.com/images/rating.gif" alt="user rating"/></a>

Donuts

3 / 4 xícara de leite ou água 2 ovos grandes 4 colheres de sopa de manteiga derretida 1 colher de chá de sal 1 / 3 de xícara de açúcar 3 1 / 4 xícaras de farinha de trigo 4 colheres de chá de fermento óleo vegetal (para fritar) Coloque os ingredientes na máquina de pão de acordo com o fabricante e definir a massa de configuração. Quando o ciclo estiver pronto, retire a massa, aperte-a para baixo e deixe descansar 10 minutos. Em superfície levemente enfarinhada, estenda a massa com 1,2 cm de espessura. Corte com cortador de farinha de rosca. Coloque em assadeira levemente untada e deixe crescer cerca de 1 hora . Frite em 375 pré-aquecido * F (190 * C do óleo), um de cada vez, cerca de 1 minuto cada lado. Escorra em papel toalha. polvilhe com açúcar, como desejado. Faz cerca de 24 donuts.

Pão de Leite

1 1 / 8 copos de leite 3 xícaras de farinha de trigo 1 colher de chá de sal 3 colheres de sopa de açúcar branco 1 1 / 2 colheres de chá de fermento granulado Coloque os ingredientes na panela da máquina de pão na ordem recomendada pelo fabricante. Selecione o ciclo regular de pão branco, ou básico.

Panettone da Mirela

3 1 / 4 xícaras de farinha de trigo (divididos) 1 / 4 de xícara de passas douradas 1 / 4 xícara de frutas cristalizadas 1 / 4 de xícara de leite 3 ovos + 2 gemas batidos 1 / 2 xícara de manteiga amolecida 1 Colher de sopa de extrato de anis  1 / 3 xícara açúcar granulado 1 / 2 colher de chá de sal 1 colher de chá de casca de laranja fresca ralada 1 colher de chá de casca de limão ralado 2 colheres de chá de fermento granulado Misture 1 colher de sopa de farinha com passas, frutas cristalizadas e casca de limão. Adicione o leite, ovos, manteiga, baunilha, açúcar, sal, laranja e cascas de limão na máquina do pão  ou proceder conforme as instruções dos fabricantes. Ligue a máquina e defina ciclo  normal ou configuração básica, escolhendo cor clara definição Coloque  a mistura de frutas reservada quando a a máquina apitar.

Pão de Banana com Chocolate

1 / 2 copo de manteiga 1 copo de açúcar 2 ovos 3 bananas 1 / 4 copo de nozes 1 / 4 copo de chocolate chips ou raspas de chocolate 1 / 4 copo de maraschino cherries cerejas 2 copo de farinha de trigo 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio 1 / 2 colher de sopa de sal Misture os ingredientes no ciclo massa de sua máquina, quando terminar despeje em fôrmas de pão untado. Asse a 350 ° por cerca de uma hora ou até que um palito saia limpo.

Baguete Francês

14 gramas de fermento granulado 1 / 2 xícara de água morna 2 xícaras de água 6 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de sal 1 colher de sopa de açúcar branco 5 colheres de óleo vegetal 2 colheres de sopa de farinha de milho 1 ovo, batido 1 colher de sopa de sementes de gergelim Em uma tigela pequena, dissolva o fermento na água morna.Deixe repousar até ficar cremosa, cerca de 10 minutos. Em uma tigela, misture o fermento com 2 xícaras de água, 3 xícaras de farinha, sal, açúcar e óleo vegetal, misture Misture a farinha restante, 1 / 2 xícara de cada vez, batendo bem após cada adição.Coloque no ciclo massa de sua máquina.Unte Levemente com óleo uma tigela grande, coloque a massa na tigela. Cubra com um pano úmido e deixe crescer num local quente até dobrar de volume, cerca de 1 hora.Divida a massaao meio.polvilhe com farinha de milho.Use uma faca afiada para fazer cortes diagonais. Pincele com ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim.  Cubra e deixe crescer por 30 minutos.E

Pão Doce de Leite

5 / 8 xícara de água 3 / 8 xícara de leite condensado 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 1 / 2 colheres de chá de fermento biológico seco  Coloque todos os ingredientes na máquina, selecione ciclo básico, Depois que terminr o ciclo de cozimento, retire o pão de panela, colocar no rack Deixe esfriar 1 hora antes de cortar.

Pão de Chocolate Branco

1 / 2 xícara de Leite morna 3 / 4 de xícara de água morna 1 1 / 2 colheres de chá de extrato de baunilha 1 1 / 2 colheres de chá de sal 2 colheres de sopa de açúcar granulado 2 colheres de chá de canela em pó 2 colheres de sopa de manteiga 2 1 / 2 xícaras de farinha de trigo 2 1 / 2 colheres de chá de fermento granulado 1 1 / 3 xícaras de chocolate branco Coloque os ingredientes, exceto o chocolate branco, em máquina de pão na ordem dada pelo fabricante. Selecione ciclo doce ou básico. Adicione o chocolate branco picado ou fichas no beep

Pão de Cerejas

3 / 4 xícara de ricota 1 / 3 de xícara de água 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida 3 ovos grandes 1 3 / 4 xícaras mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1 1 / 2 xícaras de farinha de trigo integral 3 colheres de sopa de açúcar granulado 1 1 / 2 colheres de chá de sal 3 / 4 colher de chá de canela em pó 2 / 3 xícara de cerejas ao Marrasquino(sem a calada) 2 1 / 4 colheres de chá de fermento granulado Coloque os ingredientes na ordem indicada pelo fabricante da máquina do pão.Acrescentar as cerejas no bip (após a primeira prensagem). Selecione ciclo doce

Pão de Limão

1 1 / 2 xícara de farinha de trigo peneirada, 1 xícara de açúcar 1 / 3 xícara de óleo de cozinha 1 / 2 xícara de leite 2 ovos 1 / 2 xícara de nozes, picadas finas 1 colher de chá de fermento em pó 1 / 4 colher de chá de sal 1 casca de um limão, ralada Glacê 1 / 4 de açúcar de confeiteiro 3 colheres de chá de suco de limão Misture todos os ingredientes no ciclo massa. Coloque a mistura de pão numa fôrma untada. Cozer 45 minutos a 1 hora a 350 º F. Retire do forno. Enquanto o pão ainda está quente, espalhe no topo a mistura de açúcar com suco de limão.

Panettone (receita Italiana)

3 1 / 2 xícaras de farinha 1 / 4 de xícara de passas douradas 1 / 4 xícara de frutas cristalizadas 1 / 2 xícara de leite 3 ovos batidos 2 gemas de ovo batido 1 / 2 xícara de manteiga amolecida 1 colher de chá de extrato de panetone 1 / 3 xícara açúcar granulado 1 / 2 colher de chá de sal 2 colheres de chá de laranja ralada e casca de limão 2 colheres de chá de fermento de pão Misture 1 colher de sopa de farinha com passas, frutas cristalizadas e casca de limão.Adicione o leite, ovos, manteiga, erva-doce, açúcar, sal, laranja e cascas de limão na máquina de pão Ligue a máquina configuração básica,Quando apitar acrescente a mistura de frutas.

Panettone Sem Gluten

1 colher de chá de gelatina sem sabor. 2 copo de farinha de arroz. 2 / 3 copo de purê de banana ou maçã madura. 1 colher de sopa de canela em pó. 2 / 3 copo de fécula de batata 3 colheres de sopa deps açúcar mascavo. 3 ovos grandes. 2 colheres de leite em pó desnatado. 1 / 3 copo de de amido de tapioca . 1 1 / 3 copo de de água. 1 colher de sopa de goma xantana. 3 colheres de sopa de óleo vegetal ou margarina ou manteiga derretida. 3 / 4 copo de passas. 1 colher de sopa de sal. 2 colheres de chá de fermento seco Misturar bem os 4 primeiros ingredientes. Adicionar o resto dos ingredientes na ordem dada acima.Selecione ciclo rápido ou básica branca . Depois de 5 minutos de mistura, raspe as laterais da panela com uma espátula de borracha.Quando o pão estiver cozido, retire da panela da máquina e deixe esfriar sobre grelha por 2 horas.Substituir o 1 / 4 copo de passas por 1 / 4 c nozes fatiadas se vc preferir.

Pão de Banana com Côco

2 xícaras de farinha de trigo 3 / 4 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 / 2 colher de chá de Sal 1 xícara de açúcar granulado 1  / 4 xícara de manteiga amolecida 2 ovos grandes 1 1 / 2 xícaras de purê de banana madura (cerca de 3 bananas) 1 / 4 xícara de iogurte desnatado 3 colheres de sopa de rum escuro 1 / 2 colher de chá de extrato de baunilha 1 / 2 xícara de flocos de côco adoçado e mais 1 colher de sopa 1 / 2 xícara de Açúcar 1 / 2 colheres de sopa de  sumo de limão Ciclo básico

Rosca Natalina

4 colheres de sopa de manteiga 1 / 4 de xícara de leite 1 / 4 de xícara de água morna 3 xícaras de farinha 1 1 / 4 colheres de sopa de fermento seco 1 / 2 colher de chá de sal 1 colher de chá de essência de amêndoa 2 colheres de sopa de lascas de amêndoas 2 figos secos, picados 2 colheres de sopa de uvas passas 1 / 4 xícara de açúcar 2 ovos batidos 2 colheres de chá de canela 1 / 4 xícara de vinho branco seco farinha para trabalhar a massa manteiga ou óleo para untar Calda 1 / 4 de açúcar de confeiteiro 1 / 4 xícara de suco de laranja 1 colher de sopa de casca de laranja ralada Mergulhe os figos e uvas passas no vinho branco.Aqueça o leite e a manteiga juntos em uma panela média, até a manteiga derreter.Retire do fogo e adicione a água morna Em uma tigela grande misture 1 xícara de farinha de trigo, fermento, sal, extrato de amêndoa e 1 / 4 xícara de açúcar.Bata na mistura de leite morno.Adicione os ovos e bata até misturar bem. Adicione as amêndoas, canela, passas, figos e qualquer vi

Pão de Natal

3 / 4 de xícara de leite 1 / 4 de xícara de água 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga, cortada 1 colher de sopa de kirsch ou de leite 3 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de açúcar 3 / 4 colher de chá de sal 1 / 2 colher de chá de maça 1 / 4 colher de chá de cardamomo em pó 1 colher de chá de fermento biológico seco 1 / 2 xícara de passas e ameixas secas sem caroço 1 / 3 xícara de avelãs picadas Para a cobertura 2 / 3 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado 1 / 2 colher de chá de baunilha 2-3 colheres de chá de leite Adicione os ingredientes para o pão na máquina de pão de acordo com as instruções do fabricante Selecione o ciclo básico do pão branco. Em uma tigela pequena misture a mistura de açúcar de confeiteiro e a baunilha./junte o leite até fazer uma crosta de consistência chuviscando. Regue com pão.

Eggnog

2 ovos batidos 1 copo de gemada 2 colheres de chá de extrato de rum 1 xícara de açúcar branco 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 / 2 xícara de manteiga amolecida 2 1 / 4 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de chá de fermento em pó 1 / 2 colher de chá de sal 1 / 4 colher de chá de noz-moscada Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Misture os ovos,a gemada,o extrato de rum, o açúcar, a baunilha e a manteiga. Peneire a farinha, o fermento, o sal e a noz-moscada. Adicionar à gemada a mistura e misture apenas o suficiente para umedecer; Despeje em assadeira. Cozer o pão em fôrma grande por 40 a 60 minutos, ou até um que palito introduzido no centro saia limpo. Pães em assadeiras menores precisam de 35 a 40 minutos. Esfriar por 10 minutos, e retirar da panela.Esfriar completamente, enrolar bem e guardar na geladeira.

Pão Doce de Amêndoas e Sementes de Papoulas

1 1 / 4 xícaras de leite coalhado ou yogurte natural 1 1 / 2 colheres de sopa de essência de amêndoas 3 colheres de sopa de mel ou de xarope de bordo 1 / 3 colher de chá de sal 1 1 / 2 colheres de sopa de papoula 1 / 2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 1 / 2 colheres de glúten (opcional) 3 1 / 3 xícaras de farinha de trigo integral 1 1 / 2 colheres de chá de fermento 1 / 2 xícara de amêndoas, picadas Coloque os ingredientes na ordem indicada pelo fabricante da máquina de pão. Adicionar nozes no bip. Selecione Ciclo Doce

Pão Doce da Julia

3 / 8 de copo de leite 3 / 8 xícara de água 1 ovo 1 colher de chá de sal 1 / 3 xícara açúcar branco 4 colheres de sopa de margarina 1 / 2 colher de chá de canela em pó 1 / 4 colher de chá de noz-moscada 1 / 2 colher de chá de raspas de casca de laranja 3 xícaras de farinha de trigo 1 1 / 2 colheres de chá de fermento granulado 1 / 2 xícara de passas (opcional) 3 / 4 de açúcar de confeiteiro 1 colher de sopa de água Coloque o leite, 3 / 8 xícara de água, o ovo, sal, açúcar branco, manteiga ou margarina, canela, noz-moscada, casca, farinha de trigo, fermento e as passas na panela da máquina de pão. Selecione  Massa, e Iniciar. Deixe crescer por uma hora. Asse em 375 graus F (190 graus C) por 20 a 25 minutos. Misture o açúcar de confeiteiro com 1 colher de sopa de água. Espalhe sobre o pão.

Pão Integralíssimo

1 1 / 2 colheres de chá de fermento granulado 3 xícaras de farinha de trigo integral 1 1 / 2 colheres de chá de sal 1 1 / 2 colheres de sopa de açúcar branco 1 1 / 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado 1 1 / 2 colheres de sopa de margarina 1 1 / 4 xícaras de água morna (110 graus F / 45 graus C) Coloque os ingredientes na máquina de pão na ordem sugerida pelo fabricante. Selecione integral ou básica.Pressione Iniciar.

Pão de farinha de Aveia

1 1 / 2 xícara de água 1 1/2 xícara de farinha de de trigo 1 xícara de farinha de trigo integral 1 1/2 xícara de farinha de aveia 1 / 4 xícara de melaço 1 1 / 2 colher chá de sal 1 sachet de fermento granulado(10gr) Adicione os ingredientes na ordem listada, e use o ciclo integral de sua máquina.

Ciabatta

1 1 / 2 xícaras de água 1 1 / 2 colheres de chá de sal 1 colher de chá de açúcar branco 1 colher de sopa de azeite 3 1 / 4 xícaras de farinha de trigo 1 1 / 2 colheres de chá de fermento granulado seco Coloque os ingredientes na panela da máquina de pão na ordem sugerida pelo fabricante. Selecione o ciclo de Massa, e Iniciar. Massa vai ficar muito pegajosa e úmida, uma vez ciclo é concluído, resistir à tentação de acrescentar mais farinha. Coloque a massa em um tabuleiro levemente enfarinhado, cubra com uma tigela grande e deixe descansar por 15 minutos. Polvilhar com farinha Divida em 2 partes, e cada um em uma forma oval.Cubra e deixe crescer em um lugar livre para o projecto de aproximadamente 45 minutos. Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C). Amasse a massa para uma segunda vez, e em seguida, coloque os pães no forno, posicionado na prateleira do meio.Asse por 25 a 30 minutos.Durante o cozimento,borrife com água a cada 5 a 10 minutos para uma crosta crocante.

Pão Branquinho

1 xícara de água morna (110 graus F / 45 graus C) 2 colheres de sopa de açúcar branco 7 gramas de fermento granulado seco 1 / 4 xícara de óleo vegetal 3 xícaras de farinha de trigo 1 colher de chá de sal Coloque a água, o açúcar e o fermento na panela da máquina de pão. Deixe dissolver o fermento por 10 minutos. Adicione o óleo, a farinha e o sal ao fermento.Selecione Ciclo básico.

Pão Saboroso

1 1 / 8 copos de água morna (110 graus F / 45 graus C) 3 colheres de sopa de mel 1 / 3 colher de chá de sal 1 1 / 2 xícaras de farinha de trigo integral 1 1 / 2 xícaras de farinha de pão 2 colheres de óleo vegetal 1 1 / 2 colheres de chá de fermento granulado

Pão de Abobrinha

2 ovos 1 / 2 xícara de óleo vegetal 1 xícara de açúcar branco 1 xícara abobrinha ralada 1 / 2 xícara de abacaxi picado e escorrido 1 colher de chá de extrato de baunilha 2 xicaras de farinha de trigo integral 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 / 2 colher de chá de fermento em pó 1 / 2 colher de chá de sal 3 / 4 colher de chá de canela em po 1 / 4 colher de chá noz moscada em po 1 / 2 xícara nozes picadas Ciclo integral

Cobblestone - Pão Inglês

1 1/2    colher de chá de fermento granulado 3 xícaras de frarinha de trigo 4 colher de sopa de açúcar 1 colher de chá de Sal 5 colheres de sopa de manteiga 1/2 xícara de leite morno 1/2 xícara de água morna Siga as instruções do fabricante de sua máquina. Ciclo básico

Pão Muffin Inglês

 1 xícara de Água morna  2 colher de sopa de Açúcar  3 colher de sopa de Leite em pó desnatado  1 colher de chá de Sal  1 / 4 colher de chá de Bicarbonato de sódio  2 1 / 2 xícara Farinha de trigo  1 colher de sopa de gluten (optional)  1 3 / 4 colher de chá de fermento granulado Siga as instruções do fabricante de sua máquina. Ciclo básico

Pão de Chocolate com Pistache

3 / 4 de xícara de leite 3 xícaras de farinha de trigo 1 ovo 1 / 2 xícara de pistaches 3 colher de sopa de açúcar 3 colher de sopa de água 2 colher de sopa de cacau sem açúcar 4 colheres de chá de manteiga 3 / 4 colher de chá de sal 1 colher de chá de fermento 1 colher de chá de essência de baunilha  Siga as instruções da sua máquina para o preparo. Ciclo básico

Pão de Parmesão

1 envelope de fermento seco 1 colher de sopa de tempero italiano 3 copos de farinha de trigo 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de açúcar granulado 1 colher de chá de sal de alho 1 1 / 2 Copo de água morna 1 / 3 Copo de queijo parmesão ralado Adicione todos os ingredientes na ordem recomendada pelo fabricante. Selecione o pão branco ou ciclo básico.

Pão de Iogurte com Abóbora

2 colheres de chá de fermento seco granulado 3 copos de farinha de trigo 3 colheres de sopa de gérmen de trigo 3 colheres de sopa de leite em pó 3 colheres de sopa de açúcar 1 / 2 colhere de sopa de gengibre em pó 3 / 4 colhere de sopa de canela em pó 1 1 / 2 colher chá de sal 1 copo de abóbora ralada 2 colheres de sopa de abóbora 1 / 3 Copo de iogurte natural 1 / 3 Copo de água 1/3 copo de pecans 1 / 3 copo de passas Adicione todos os ingredientes, exceto as nozes e passas na ordem sugerida pelo processo manual e no ciclo de pão doce. Ao adicionar o beep pecans e passas.

Pão Pumpernickel com passas

1 xícara de água 1 ovo 2 1 / 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de farinha de centeio 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de manteiga 3 colheres de sopa de melaço 2 1 / 2 colheres de chá de cacau em pó sem açúcar 1 colher de sopa de sementes de cominho 1 / 2 colher de café instantâneo (opcional) 1 / 3 xícara de passas 2 3 / 4 colheres de chá de fermento granulado 3 colheres de sopa de flocos de batata instantâneo Em uma panela pequena, misture a água, passas, flocos de batata, sementes de cominho, manteiga, melado. Deixe ferver e retire do fogo.Deixe descansar por 30 minutos ou até ficar morna. Juntar os ingredientes restantes na máquina de pão e despeje a mistura de líquidos e passas, quando resfriado. Selecione ciclo básico ou integral

Pão Pita

300 ml de água morna 1 colher de chá de sal 500 g de farinha branca 1 colher de chá de açúcar 1 pacote de fermento seco 1)Coloque todos os ingredientes na ordem no tanque da sua máquina e acionar o programa de "amassar". 2)Sobre uma superfície enfarinhada, coloque faça as bolas de com a massa.deixe crescer por uma hora a mais em um lugar quente . Aqueça uma frigideira seca e cozinhe cada pita por cerca de 2 minutos por lado. A massa deve ficar dourada.

Pão de Chocolate com Coco

300 ml de leite 500 g de farinha T55 45 g de manteiga 1 e 1/2 colheres de chá de sal 3 colheres de açúcar 2 colheres de chá de fermento granulado 30g de coco ralado 1 e 1/2 colheres de sopa de chocolate chips Coloque os ingredientes na máquina na ordem especificada pelo fabricante. Selecione o programa "pão doce".  Acrescentar coco ralado e os pedaços de chocolate congelados  No final do cozimento, retirar da panela e deixe esfriar sobre rack.

Crusty Pão Italiano

1 1 / 3 xícaras de água 1 1 / 2 colher chá de sal 1 colher de sopa de açúcar granulado 1 colher de sopa de encurtamento 3 2 / 3 xícaras de farinha de trigo 1 1 / 4 colheres de chá de fermento granulado Coloque os ingredientes de acordo com recomendado pelo fabricante e escolha ciclo massa.Quando terminar retire e coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada.Cubra com um pano e deixe descansar por 10 a 15 minutos. Divida a massa ao meio (se a massa estiver pegajosa, coloque farinha em suas mãos e adicionar uma pequena quantidade de farinha a massa; muita farinha, no entanto, pode resultar em uma massa resistente, de textura pesada)Cubra e deixe crescer em um lugar quente por 30 a 45 minutos, ou até dobrar de volume. asse por 25 minutes a 200 graus C por 20 a 25 minutos, ou até os pães som oco quando bater no fundo.